WO REICHE UND ARME GLEICH BEHANDELT WERDEN
Einen eigenen Keller zu öffnen ist eine Ehre und wir sind sehr stolz, dies zu bestimmten Jahreszeiten tun zu können. Unserer ist eine Osmiza, in der man in Ruhe bleiben kann einfach, echt und authentisc,, wo man hausgemachte Produkte in einer spartanischen Umgebung schätzen kann. Ein sparsames Essen ohne Besteck, das die Karsttradition respektiert.
DIE OSMIZA ERZÄHLT VON CORRADO - DER BESITZER TYPISCH KARSTIANER
SEINE URSPRÜNGE
"Zu Zeiten der Habsburger war es angesichts der wirtschaftlichen Schwierigkeiten den Karstbewohnern erlaubt, Wein und ihre eigenen Produkte für einen begrenzten Zeitraum von acht Tagen zu verkaufen: acht auf Slowenisch ist osem, daher der Begriff Osmica (Osmiza). Während der Tage der Osmica wurden alle erzielten Einnahmen nicht besteuert. Die Zeiten haben sich wirklich geändert: Jetzt sind wir an dem Punkt angelangt, an dem wir erklären müssen, was Osmica ist und wie es funktioniert.
Wenn bei dir diese Lücke gefüllt werden muss, bist du sicherlich ein Fremder ... nein, es ist und war keine Osteria oder Gasthaus, sondern das Bauernhaus, das sich für kurze Zeit in eine Vinothek verwandelt, wo du den Wein vor Ort trinken kannst, vielleicht Karten spielen kannst mit Anderen; alles begleitet von ein paar Scheiben Schinken oder Speck, um früher als nötig zu betrinken. Letztendlich funktionierte und funktioniert es immer noch als soziales Netzwerk, jedoch ohne bestimmte Zielgruppe, wo sich Jung und Alt nach der Arbeit in den Steinbrüchen oder auf dem Feld treffen oder trafen. Es funktioniert immer noch wie ein Online-Chat, gut oder schlecht, du wusstest, dass du zu bestimmten Zeiten jemanden finden würdest.
Anders als heute besuchten Frauen die Buschenschanken nicht, allenfalls die Energischeren und Mutigeren beschränkten sich darauf, ihre Ehemänner mit einem Nudelholz bewaffnet zu holen, besonders an den Zahltagen."
ZEICHEN UND FÖRDERUNG VON OSMICE
"Sehr interessant war es in der Tat die Öffnungstage public zu machen.
Ohne Internet war es tatsächlich ein Problem: die Efeubüsche, die an der Kreuzung und an der Haustür hängen, begleitet vom Holzpfeil, erwiesen sich als die beste App, die man erfinden konnte und vor allem ... sie funktionierte auch bei einem Verbindungsausfall und funktionierte durch das soziale Netzwerk. Auch heute erlauben es die Efeubüsche, Geolokalisierungs-fehler zu vermeiden."
WAS ZU ERWARTEN IST
"In der Osmica verkauft jeder Bauer, was er hat, also beschwere dich nicht, wenn es nicht das gibt, was du wolltest ... dafür gibt es Restaurants! Wir hoffen also auf dein Verständnis, andernfalls wenn du mich in der Osmica anrufst während ich Schinken schneide und du mir erklären willst, dass du wirklich die Erfahrung einer authentischen Osmica ausprobieren möchtest und nach dem Menü des Tages fragst ... ist die einzige Antwort, die du bekommen kannst das tu-tu des Handys.
Andere Fragen, die ich empfehle nicht zu stellen:
- Was gibt es an alkoholfreien Getränken?
- Was gibt es für Vegetarier?
Will heißen, du bist fast bereit die Osmica zu betreten.
Wenn du eintrittst grüße, setz dich drinnen oder im Innenhof an den Tisch, der dir am besten gefällt, und warte nicht, weil niemand kommt: du musst aufstehen, auf den Tresen gehen, die Karte lesen und bestellen.
Letzte Sache: schreibe keine Rezensionen über diese spartanische Umgebung, wenig Auswahl ... du riskierst einen schlechten Eindruck zu hinterlassen, weil du gerade eine echte Osmica beschrieben hast."